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小型超高溫殺菌機:實現(xiàn)顆粒完整性和高粘度殺菌需求的神器!

更新時間:2020-12-01      點擊次數(shù):1507

    更飽滿的水果顆粒,更醇厚天然的味道,更少的加工痕跡——面對消費者日益挑剔的味蕾,大顆粒、高粘度產(chǎn)品在加工過程中所面臨的難題也與日俱增。針對這些挑戰(zhàn),我們提供小型超高溫殺菌機兩大殺菌“利器”,從不同角度出發(fā),確保加工過程中顆粒的完整性、滿足高粘度產(chǎn)品的殺菌需求,并實現(xiàn)產(chǎn)品的完美呈現(xiàn)。

    “神器”之一:盤管式小型超高溫殺菌機

    盤管式小型超高溫殺菌機坐擁穩(wěn)定性高、安全性強、配方適應范圍廣、以及維護成本低、碳排放量少等諸多優(yōu)勢,能有效解決各類高粘度、大顆粒產(chǎn)品的殺菌難題。其適用的大顆粒尺寸可達25毫米,殺菌溫度范圍為95℃至140℃,產(chǎn)能范圍從2,000升/小時達20,000升/小時。如此效能,要歸功于其核心部件“換熱器”的強大換熱能力。在整個殺菌系統(tǒng)中,產(chǎn)品和媒介始終保持逆流狀態(tài)進行換熱,加上高壓設計的特性,使得它的效率及產(chǎn)能范圍遠遠超出其他設備。盤管式換熱器應用了流體力學中的迪恩效應:盤旋單管中的流體在不同區(qū)域的流速不同,流速差異產(chǎn)生旋渦,進而強化換熱。這種強化換熱效果在高粘度和顆粒產(chǎn)品的效果上面表現(xiàn)尤為突出。

    以再制涂抹型奶酪為例,熱處理可是再制涂抹型奶酪的加工中極其關(guān)鍵的一環(huán):一方面,需要通過熱處理*殺滅細菌,保證食品安全并延長產(chǎn)品貨架期,從而擴展消費者食用的場景;另一方面,又需要確保合適的熱負荷強度,避免對奶酪的風味、質(zhì)構(gòu)、涂抹性能和色澤造成負面影響,保護產(chǎn)品的品質(zhì)。盤管式殺菌機能進行快速加熱及冷卻,相比傳統(tǒng)工藝,將總加工處理時間從343秒縮短到182秒,95℃以上駐留時間僅55秒,確保奶酪的口感、口味、涂抹性能都能呈現(xiàn)在消費者面前!

    “神器”之二:刮板式小型超高溫殺菌機

    刮板式小型超高溫殺菌機也有著自己的“獨門絕招”,配備創(chuàng)造性的刮板式換熱器設計,在解決高粘度、大顆粒、熱敏感、易粘易結(jié)焦產(chǎn)品的加工難題上無往不利。

    借助*的柔和處理設計,刮板式換熱器可按需優(yōu)選轉(zhuǎn)子配置,使用專為大顆粒或剪切敏感產(chǎn)品設計的轉(zhuǎn)子。同時,切向產(chǎn)品進口和出口的設置也能在產(chǎn)品處理過程中減少剪切,柔和處理,令顆粒有著*的完整性。此外,刮板設計還具有出色的換熱效率,能對產(chǎn)品進行均勻的熱處理,兼顧食品安全與產(chǎn)品品質(zhì)。更可有效避免結(jié)焦和糊管,延長設備的運行時間,不得不說是一舉多得了!

    而更加錦上添花的,是刮板和轉(zhuǎn)子便于更換的貼心設計,不僅令設備適應熱敏感、粗糙、剪切敏感、大顆粒等不同產(chǎn)品的加工需求,又大大提升了維護效率,減少停機時間。“實操”過程中,刮板式超高溫殺菌機可處理的大顆粒尺寸達25毫米,高處理溫度為170℃,并以靈活、可定制的加工方案,都取得了傲人的戰(zhàn)果。無論是德國某公司的水果預制品,還是瑞典某公司的大米布丁,英國某公司的奶油蛋羹,以及不少*旗下的肉醬產(chǎn)品、速食濃湯、果醬、冰淇淋、巧克力、嬰幼兒產(chǎn)品等等,刮板式超高溫殺菌機都能交出一百分的答卷。

    我們擁有幾十年的食品加工經(jīng)驗,依托食品行業(yè)專家的智慧、豐富的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫和先進的計算工具,為您“量身定制”熱處理方案,助您攻破加工“難關(guān)”!

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